燙!

2012年11月15日 星期四

日本自駕遊09:壽司與泡麵

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上午自由活動
* 下午橫濱參觀安藤百福發明紀念館
* 夜宿上野






雖說是自由活動,不過我們有四個人決定前往築地去看看,而下午則是前往安藤百福發明紀念館做小雞麵~~~~




飯店早上的早餐沒有在上野的豐富,不過還是來看一下,基本上有三種套餐!









早餐實在很兩光,跟前幾天完全不能比!沒辦法,這裏是東京,物價差很多的~~~~



吃飽飯該出發了!


看過將太壽司嗎?看過的話就應該知道築地是東京最大的魚市場,這裏有著各式各樣的魚貨,當然也有不少吃的東西!





前往築地有地鐵直達,票價260円









到了築地以後,空氣中全是海鮮的味道,講白一點,就是魚腥味,而且是很重很重的魚腥味!

在這邊可以看到載貨的交通工具是這樣的貨車!而路邊就都是賣魚的店面!















商人做生意當然要有計算機,所以也有專賣計算機的店!







來到築地,不吃一下新鮮的壽司實在就是白來了,然後我們就看到網路上的知名店家!排隊當然是排到昏天暗地!









旁邊另外一家也頗知名,當然也是要排隊!!










知名店家除了本地客,遊客其實是最多的,因此菜單也都國際化!









同樣是壽司店,旁邊的幾家生意就沒有那麼好了,不過雖然說沒有那麼好,可不代表裏面都是空的,只是外面沒有排隊而已,裏面還是很多人的!











我們不想浪費時間在排隊上,因此開始四處逛逛~~~~

不過這邊其實不是築地的魚市場,應該算是週邊的商店街,一起來看看築地的商店街有些什麼有趣的東西吧!!








這邊可是有相當多的外國人喔!



























海苔捲不可缺少的!!






香料!

















玉子燒專賣店!!看了口水都快流下來了!












下面這家玉子燒還滿有名的樣子~~~~~









牛肉!很多的牛肉!這花色看起來實在相當棒!!






肉都用毛巾包起來呢~~~~







 


走著走著,來到了賣壽司飯的地方,不吃一點壽司實在白來了,因此就選了一間看起來還可以的店點了壽司飯來吃!







我點的是這個壽司飯,綜合壽司飯,鮪魚鮭魚等等很普遍的東西,雖然普遍,但是可以清楚比較築地與其他地方的不同! 這一碗1000円!








吃飽了,繼續閒逛~~~~






山葵!很多的山葵!

雖然我知道山葵和芥茉的不同,但是因為山葵很講究鮮度,也很貴,因此你在一般的壽司店其實看不到山葵,更不要說看到實體一整根的!而這邊擺滿了整根的新鮮山葵!!在是大開眼界!







很多人大概不知道山葵和芥末有什麼分別,簡單說就是:山葵是綠色的,芥末是黃色的。

如果你在餐廳吃壽司看到綠色的調味料可以跟醬油攪拌在一起的東西,雖然大家管那叫芥末,但那絕對不芥末,也不是山葵

平常我們見到的那些其實是很像山葵的辣根辣根與山葵有著相同的嗆鼻感,但是辣根與芥末一樣是黃色的,所以如果要讓他長得跟山葵一樣,就需要染成綠色,但是這東西也沒辦法放那麼久,所以你在一般餐廳看到的這些,絕大部分都是用澱粉和辣根下去調的,如果是一般餐廳,那就更可能只是化學原料搭配澱粉和色素調出來的!這是因為山葵隨著接觸空氣的時間越長,整個味道會很快的消失,不耐久放,又超級貴,因此才會有這些替代品,想要吃到純正山葵,只有到非常高檔的壽司店才有機會吃到!































鰻魚專賣店!















炸物專賣店,整間店都是炸的!






刀!












不知道是哪家店的老闆娘親自出來買東西!







逛完了築地,回到了飯店,發現飯店門口擺著有趣的小卡片,上面是各個景點的介紹以及地圖,想去哪邊從這邊找,然後拿一張小卡上路,還挺方便的!






拿著上圖這個小卡到目的地,還有小禮物喔,不過只是張明信片而已啦~~~~




下午,出發前往橫濱,在櫻木町車站看到了新聞中撥過的觸控式螢幕販賣機!






每個罐子的頭頂都有藍色的圈圈或是紅色的圈圈標示冷飲或是熱飲







選好以後,飲料就會放大特寫,告訴你要投多少錢,相當有意思~~~~







今天的橫濱天氣相當不穩定,下著雨,還好沒有下很久!







櫻木町車站出來就可以看到一艘大型帆船!








這艘帆船叫做日本丸!










對這艘帆船有興趣的人可以參考官網


我們經由汽車道前往安藤百福發明紀念館,這個鐵道橋,是日本最早的鐵道橋,由英國人協助興建,到了現在還依然保留的很好。








走到新港之後,第一個看見的是遊樂園的摩天輪和雲霄飛車,雖然在遠處就可以看到,不過走到近處才發現,這個遊樂園就在馬路邊,與台灣的遊樂園一般都在郊區不同,對我來說相當特別~~~~





從行人身上的配件就可以知道我們到了!






紀念館的人員都是這身打扮!






大廳相當的大!







入場費用一個人要價500円,如果是高中生以下則是免費!







入場票劵長這樣子!







服務人員手上抱著超大的小雞娃娃!







大廳真的相當相當大~~~~






入口,把票感應一下就可以進去了~~~~





做杯麵不需要預約,只要到了現場買個杯子就可以進去了,現場人相當多!







另外一頭的房間內則是製作小雞麵的地方,相當寬敞,可以容納不少人,器具也相當充分!










做小雞麵需要額外付費,並且只能事前預約,不接受當場買票!預約的話大約需要在一個月前完成!












現場會有工作人員講解如何製作!而且講的非常快速!日聽不好的人會完全搞不清楚如何進行XDDDD





每個人桌上都會有一個頭巾和一個圍裙,結束以後可以把頭巾帶走,但是圍裙必須歸還!






場地分為兩邊,另外一邊是一群年輕女子高中生在進行,而且看來已經進行一段時間了~~~~









坐位下有一個置物櫃,不過雨傘放不進去@@





開始之前記得要先洗手!





牆上電視其實有撥放流程,如果真的聽不懂解說,記得把這些流程看熟!





實做的時候,大約每四個人會被帶到一區由一個工作人員現場講解!


首先是揉麵糰!







除了現場講解以外,另外有一個帶著麥克風的在中間全程引導!









那麼,就讓我們開始桿麵吧!!

做的時候是兩個人一組,因此另外一個可以拍照記錄!兩個人輪流當然也是可以的!








手動桿麵完以後,接著是用機器桿麵,機器的調整會由工作人員協助,遊客只要反覆動作就可以了!









桿完的麵就變成這樣!





再用塑膠袋包起來,以備待會繼續使用!





第二階段講解完以後,要再繼續進行下一個階段的實做!

要將這個桿得更細!




工藤小姐正在為我們調整機器!





將間隙調整得更細之後,麵皮就會桿的更薄、更長!









接下來,工藤小姐示範如何將麵皮切成麵條!





當麵條到達一定長度的時候,就拿剪刀把麵條剪斷!









一團麵條大約控制在100g左右!





到此,遊客就可以先回座,把自己面前的包裝袋照自己的意思做塗裝!!






很可惜我的美術是小學生等級的XDDD





同行的小NO果然是優秀的美術!





對面的女子高中生也正在很努力的作畫!





當我們在畫圖的時候,工作人員在做甚麼呢?





遊客只是做個趣味,後續的過程其實都是辛苦的工作人員幫大家完成!真是辛苦這些工作人員了!





工作人員其實正在幫大家做最重要的調味工作,這部分如果讓遊客自己做,可能會把小雞麵的招牌給砸了!因此實際調味的部分,大部分還是工作人員完成的!







團長果醬雖然說不會畫,但是畫的相當好啊!所有人都知道這是猴子泡湯!!!!





工作人員開始清理機器!





下一個階段,準備要炸麵了,這部分因為高溫油炸很危險,因此不讓遊客親自參與,只能隔著玻璃窗觀看!




















這個過程可不是開玩笑的,看看工作人的手上有多少傷痕就知道了!







炸完的麵準備起鍋了!







起鍋!










將麵拿出來!









工作人員會將麵拿近窗子給遊客拍照!











然後降溫!







小雞麵是在1958年發售的,到現在已經經歷了50年以上的歷史!






最後是包裝!













一些麵屑屑會倒在手上給遊客當場吃!








輪到我的麵包裝了~~~~









每個人除了拿到自己做的小雞麵以外,還會拿到一包正統發售的小雞麵!






完成後當然不能忘記要收拾!





以上就是小雞麵的製作過程,有興趣的人不妨來玩玩看,體驗一下!




接下來是杯麵的製作!

首先當然是買個杯子




然後找個位子坐下來,自己拿筆在杯子上做畫






作畫苦手,所以隨便塗鴉就好了XD








作畫的筆是採用這種POP用筆





畫好以後,隨時可以拿到前面去裝麵包裝!





工作人員正在補充杯麵的材料






畫好的杯子會倒放在麵上面







然後遊客自己手動將杯麵轉下來







接著選擇要哪一種口味的湯料







裝完湯料(調味粉),接著可以選擇三種乾料,裝好以後會拿給你看和拍照








然後準備封裝














然後將杯麵送進熱縮






然後就完成杯麵了!!






接著可以拿袋子包裝,不過如果要坐飛機,則建議不要充氣,因為氣壓的關係,有可能會爆開!







旁邊有線給你綁起來!







包裝完畢的杯麵!






接下來參觀日清的泡麵展示館,這邊展出了由一開始到現在,每一年所產出的杯麵,非常多的泡麵!








由1958年的小雞麵為開端








另外有展出當時開發出泡麵的小小工作室!








另外有一整個走廊展出日清的歷史故事並搭配一些壁畫和歷史照片







百福戲院則是用動畫呈現安藤百福創作杯麵的契機!







最上面一樓的餐廳則是展示了安藤百福當年試過的各國不同風味的拉麵











既然是餐廳,所以遊客也可以吃到各國風味的拉麵!











外面的露臺則可以看到港口!









紀念品販售處販賣了各式各樣的商品!







小雞布娃娃、吊飾!!







圍裙!







這個像真品杯麵的東西,其實是蠟燭!








我從很小的時候就因為父親友人跑單幫的關係,接觸到了日本的泡麵,雖然不是很常吃,但是那個泡麵相對於台灣的風味泡麵都沒有料來說,是難得可以吃到"有料"的泡麵!因此對於日清泡麵有一種獨特的崇拜情感,這次能到這邊一探究竟,了解日清的歷史,時在是相當的高興!


回去的時候,走在汽車道上面,看到了旁邊的足球練習場!竟然是知名的大空翼!!大空翼對於日本足球來說,也有一個特別的情感因素!相信當年有看過漫畫的都能了解那種感受!











晚上回到上野,吃的是飯店附近的麵屋武藏!







我點的是當店特製黑武骨拉麵,是用烏賊墨汁熬煮的!看起來相當噁心!不過吃起來倒是與一般的拉麵沒有什麼不同!






值得一提的是這個肉相當大片,而且雖然看起來很肥很油,但試吃起來倒不覺得有很油,我這種怕肥肉怕得要死的人都敢吃,而且還覺得不錯吃!







這個白煮蛋(滷蛋?)我很喜歡,外熟內半生!!






結束了今天一整天跟吃有關的行程,準備休息來迎接明天一整天跟動漫有關的行程了!!





























































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